沿革history

• 寛政末期

  造り酒屋にて醤油造りが始まる。

• 明治8年(1875年)

  醤油部門を切り離し、醤油独自の製造となる。

• 大正14年(1925年)

  中居金次郎が屋号 丸中醤油 とする。5代目を名乗る。

• 昭和28年(1953年)

  資本金80万円にて丸中醤油醸造株式会社 発足

• 昭和38年(1963年)

  農薬を不使用とする原料での醤油造りに着手、後の丸中醤油の基本をつくる。

• 昭和40年(1965年)

  丸中醤油 純正醤油と名づけ、出荷を始める。

  丸中醤油醸造株式会社　解散

• 昭和41年(1966年)

  株式会社設立 丸中醤油株式会社 代表取締役 中居金次郎

  2月28日資本金300万にて丸中醤油株式会社発足

  3月31日資本金600万に増資

• 昭和44年(1969年)
  昭和45年(1970年)

  世間で食品薬害が問題化して、丸中醤油の原料の丸大豆・小麦が注目され始める。

  安心原料の安定化を図る為、生産者との契約栽培が始まる。

• 昭和47年(1972年)
  昭和51年(1976年)〜
  昭和54年(1979年)

  安全を求める消費者団体との取引が始まる。（スーパーの出現によって安売り戦争が激化。）

  （水より安い醤油が出回る）世間では大量生産大量消費が進む。

• 昭和63年(1988年)

  丸中醤油 6代目 中居正 代表取締役就任

  県内での原料生産者を主とした無農薬契約栽培が始まる

• 平成元年(1989年)

  丸中醤油 7代目 村西志郎

• 平成12年(2000年)

  3月 中居真和 代表取締役就任（8代目）

  消費者の食の安全や本物への関心が高まり、新聞他取材が増える。

• 平成13年(2001年)

  10月 読売テレビ「どっちの料理ショー」放映

• 平成14年(2002年)
  平成15年(2003年)

  ※有機登録認定機関 兵庫有機農業研究会にて有機認証取得。

  有機農産物加工品（醤油）認定番号02B-008

• 平成19年(2007年)

  NHK総合テレビ生中継

• 平成20年(2008年)

  日本テレビ「おもいっきりイイ！テレビ」放映

  丸中醤油醸造蔵（二百年蔵）の耐震補強を実施

  国登録有形文化財へ登録

• 平成21年(2009年)

  NHK「そこが知りたい醤油」放映

• 平成22年(2010年)

  NHK「かんさい特集・食を極める」放映

• 平成28年(2016年)

  TBS「夢の扉」放映

• 令和元年(2019年)

  G20大阪サミット首脳晩餐会にて【丸中醤油が使用】されました。

• 令和3年(2021年)

  ラグジュアリーライフスタイルアワード2021（Luxury Lifestyle Award）受賞
      Marunaka Shoyu is a winner of Luxury Lifestyle Awards 2021