Chef Profile
Heinz Beck
Chef, ma non solo. Appassionato conoscitore delle materie prime e del loro utilizzo, studioso, autore di libri ed attento osservatore degli effetti dell'alimentazione sul corpo.
Maestro di Cucina ed amante dell'arte in ogni sua declinazione, dal 1994 è alla guida de "La Pergola" del Rome Cavalieri, Ristorante che ha portato dagli inizi alle 3 Stelle Michelin.
Ai fornelli, così come nella vita, rigore ed equilibrio sono le regole: il loro rispetto meticoloso, uniti al suo talento ed alla sua creatività, diventano Tecnica riconosciuta in ogni letteratura gastronomica.
La cucina di Beck, in tutti i suoi Ristoranti, è eccellenza ed innovazione nel rispetto delle tradizioni, della salute e del benessere, temi sui quali lavora da 15 anni con Professori Universitari e Ricercatori internazionali.
I Ristoranti di Heinz Beck nel mondo (★ Numero di stelle Michelin )
"La Pergola"/Italia Roma ★★★ dal 2005, "Heinz Beck"/Giappone Tokyo, "Sensi by Heinz Beck"/Giappone Tokyo, "Cafe' Les Paillotes"/Italia Pescara ★, "Heinz Beck Seasons" at Ristorante Castello di Fighine/Italia San Casciano dei Bagni ★, "Gusto by Heinz Beck"/Portogallo at Conrad Algarve, "Social Heinz Beck"/Emirati Arabi Uniti at Waldorf Astoria Dubai Palm Jumeirah, "Taste of Italy by Heinz Beck"/Dubai