お醤油の蔵というのは
人類にとっての文化遺産でもあり
そして、命の泉です。
あの発酵の微生物達の力
3年と言う年月の力を
身体で舌で、実感するほど
続けてくださっていることに
心から感謝せずにはおれません。

丸中醤油さんの素晴らしさを
本物の醤油の必要を
発信し続けたいと思っています。

奥津典子　（マクロビオティック・インストラクター）
http://www.organic-base.com/