- 010 - 横浜 やまはたのりこ様
美味しい醤油を使わせていただいております。
味も穏やかで濃い口であっても薄口の使い心地ですので、
まさに丸中醤油の味なのでしょう。開封後は冷蔵庫に入れて
おりますので、この大きさが助かります。
今の時代に、真っ当な醤油つくりを続けていくことは、
材料や水、環境まで含めて、並大抵の気力と労力ではない
ことと思います。ですから、農家の方、蔵の皆様の
ご尽力に感謝して一滴もおろそかにせず、
使っていきたいと思います。そして『日本の本当の醤油』
がなくならないこと、心より祈念しております。