私はイタリアに住んでいるのですが、ローマの自宅では丸中醤油を使っています。
丸中醤油のおいしさをそのまま味わいたいので、炊きたてのご飯にたらしていただいています。
それだけで贅沢なご馳走になります。イタリアの職人が造った最高級のバルサミコ酢のように、
この醤油には1滴1滴の中に素晴らしい香りと後味の広がりが詰まっています。
イタリアに長く暮らしていますが、丸中醤油はそんな私に日本の食の豊かさを確認させてくれる
大切な存在です。

フードコーディネーター（ソムリエ）　　ヒサタニ　ミカ

ヒサタニ　ミカ
サントリーグループワイン輸入商社のイタリア駐在員事務所マネージャーを経て、
ワインや食材輸入業者のコンサルタント、イタリア飲食店日本開業プロジェク トの
コーディネーターを行う。 またイタリア食事情を雑誌やＷＥＢマガジンに提供、
年中イタリア全国に広がる生産者や食に携わるイべントを巡る。イタリアでのワイン
コンクールの審査員も 務め、最近では日本酒やお 茶、懐石料理のイべントセミナー
を開催、日本の食をイタリアにプレゼンテーションする仕事も展開。
AISイタリアソムリエ協会（正規コース）ソムリエ。 ラッツィオ州公認ソムリエ。