追伸）

そういえば、3週間ほど前に、無農薬の青梅を丸中醤油につけて、梅醤油を作ってみました。
梅のエキスもよくしみだしてきて、
ポン酢とまではいかないですが、スッキリした味わいでまた違った風味で美味しい醤油に変わり
ましたよ。さっそく、生野菜にかけたり、炒め物につかってみました。
まだ試してないですが、ジメジメした梅雨時期やこれからくる暑い夏には、お刺身を頂いたり、
ハモの落としにもあいそうですね。少し薄めて素麺にもかけてみようかと、いろいろ考えています。
これも丸中さんの美味しいお醤油がベースだからできることと思います。
これからもよろしくお願いします。