生まれ育った故郷彦根の近くにすばらしい醤油醸造元があるなんて知りませんでした。
お店の前に立ったら醸造醤油の香りがたちこめ　それに誘われて中へ入れてもらうと
柱や天井に醸造菌（カビ）が一面に白くついていました。それを見て歴史と
本物造りの蔵元であると実感を致しました。
私も北海道の酵素飲料を販売しており、酵母菌・乳酸菌・醸造菌など
体には大切と思っています。本物の醤油を少しづつ大切に毎日の食生活に
使っていきたいと思います。何よりも近江湖東の誇りとして　いつまでも
伝統醸造を続けていただき　益々会社が発展されます事を心より
祈っています。　本物の良き物に出会えた事を喜んでいます。