40才になった時　手術を経験し「食養」を考えはじめました。
料理に色々調味料を使用することをやめ、お醤油のみの味付けで
やってみたいと思い、捜し求めて　”丸中醤油さん”を知りました。
三年熟成しょうゆは、本当にこれだけで　円やかで艶があり素材の味が
引き立ちます。「本物とは　こういう　味なのだ」と、初めて　わかりました。
これからも伝統の蔵を守り、美味しいお醤油を届けて下さることを楽しみに
しております。　寒くなってまいりました。皆様もお身体をご自愛なさって下さいませ。