こんにちは、吉田です。

今までよそのお醤油を使っていた時はお刺身などにつけて頂く場合は
味が濃すぎて一度にたくさんつけて食べられませんでしたが
丸中さんのお醤油は全くクセがなくてそれでいて醤油の存在感がとてもありますのでおいしくて、おいしくて、ついついかけすぎてしまいます。
ですから我家の醤油の消費量は他のご家庭と比較すると多いかもしれません。

海外の空港はそれぞれに独特の香りを持っています。
ホノルル空港に降り立った時はほのかな甘い花の香りがしました。
バンコク空港は香辛料の香りがしました。
成田空港はお醤油の香りがすると聞いたことがあります。
日本人の体臭でしょうか。

日本の誇れる調味料はお醤油だと思います。和洋中エスニックどの料理とも相性がいいし使い方によっては素材を最大限に引き出してくれます。
私は植物療法を勉学中の身で仕事もこれに関わっていますが
今年は植物療法の本場フランスへ行きますので日本食が大好きなフランス人の恩師に丸中醤油さんのお醤油をお土産に持参しようかと思っております。
丸中さんの根底を支えている御方は表舞台には顔を出さない職人さん方々と思います。
こういった地味な方々の日々の真摯な心持がお醤油の味を根底から支えているのだと思います。
どのお方もきっとすばらしいお人柄なのでしょう。どうかその方々に宜しくお伝えください。
できればいつか丸中さんを訪れたいと思っています。