お醤油は毎日使うものなので、切らさないようにしていますが、足りなくなって
他のお醤油をやむを得ず使用したときに、何か違う、いつもの味ではないと
気づかされます。
やはり無くてはならぬ物、大事にしたいものと思います。
美味しいお醤油を作ってくださってありがとうございます。