ついついお醤油をきらしてしまい、市販のものを買って使っております。
国産原料(大豆、小麦)使用と書かれてある醤油を選んではいますが、なんで
こんなに違うのか分かりません。薄っぺらく感じます。
日本酒を好きで飲んでおり、同じ「純米酒」という括りでも、味が蔵によって異なる
ことが多くそこがおもしろいです。
お酒はそれでいいのですが、基本の調味料である醤油は、これというものを使いたい
なとやはり思います。
このたびもよろしくお願いいたします。