ちょうど切らしてしまって、止むなく近くのスーパーで買おうと醤油売り場を見ました。
ところが、「大豆・小麦・食塩」だけで作られている醤油が一本もないことに驚愕しました。
国産丸大豆を使っているものもなく、ましてや二年も熟成させているお醤油などどこにも見当たりません。
改めて、毎日貴重なお醤油を使っていたのだなと実感いたしました。
大手メーカーだけでなく、地方の醤油蔵であってもスーパーに並べる品は、本当に醤油と呼んでいいものかと問いたくなるような製品しかありません。
これからもおいしくて、本物のお醤油を買いたいので、ぜひ作り続けていただきたいです。
今回もよろしくお願いします。