いつも美味しいお醤油をありがとうございます。
今、主人の短期出張のため遠方に来ていますが、
持ってきた丸中さんのお醤油が切れそうで、慌てて頼んでいます^^
主人も丸中さんのお醤油の大ファンですので、
早く頼めとせっつかれました(笑)

うちは、主人も私もご飯党ですので、おいしい醤油は無くてはならないものです。
こちらの醤油に出会うまでは、色々試してきましたが、
今ではもう他を試すこともなく、大満足しております。

醤油好きで、たっぷり使いたがる主人が、
以前は皿に醤油をドバッと出していたのに、大事に大事に使うようになりました。
本物を心をこめて作ってみえるから、
勿体ないことは出来ないと思うようになったようです。
旨味も濃いので、量も少なくて済むのもあるみたいです。
醤油の瓶を持って、ちょっとずつ、そっと注いでいる主人の姿を見ると、
ついつい笑ってしまうのですが、
食べ残さないのはエコにもなるから、いいことですよね。

普段の料理にはもちろんですが、保存食にも丸中醤油はぴったりですね。

レシピ集にも書いてあるとおり、
保存瓶に注ぐとき、ちょっと勿体ないような気がしちゃうのが分かります(笑)
けれども、シンプルなものだけに美味しい醤油でないと、
塩辛すぎたりして結局美味しく出来ないですもんねえ。

青唐辛子の醤油漬けを作っているのですが、
丸中醤油に変えてから、本当に美味しく出来るようになりました。
種を取って醤油に漬けた青唐辛子を、
細かく切って餃子のタネに混ぜるだけ。
ピリカラ餃子、おすすめです♪

にんにく醤油には、三年熟成を使用するのが好みです。
これに、同量のみりんを足してタレとし、
粉をまぶしカラッと揚げた手羽先にからめて、
コショウをたっぷり振った、名古屋風手羽先をよく作っています。

長くなってしまいましたが、
愛用している気持を語ろうと思ったら、もっと長くなってしまいそうなので、
このへんでやめておきます。

まだまだ寒いので、皆様風邪などひかれませんよう、
元気にお過ごしくださいね。それでは失礼いたします。