生のにんにくを醤油漬けにして、冷蔵庫保存しています。
炒めものににんにく醤油として使ったり、にんにくを取り出して刻んで炒めものに混ぜたりも。
注ぎ足ししながらもう何年もうちの冷蔵庫にあります。