リビング京都　-西南－京都リビング新聞社

プロの料理人が太鼓判！オススメ食品＆調理道具

じき宮ざわ　宮澤政人さん

丸中醤油　醸造醤油
「和食はしょうゆ一つで味が全く変わります、これは味わいが豊かで香りもいいですよ」。
職人の勘と200年以上続くしょうゆ蔵にすみつく醸造菌に育てられたもの。3年熟成の古式製法で、少量で香りとうま味が出ます。