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├┼ 長月の蔵だより
http://www.marunaka-shouyu.com/
2024.9.21
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いつも丸中醤油のご愛顧を誠にありがとうございます。
9月の半ばを過ぎましたが、気温30度を下回らず残暑が厳しいこの頃でございます。
皆様いかがお過ごしでしょうか。
丸中醤油蔵内では、発酵には高湿度は喜ばしい事でありながら、
育てる職人達にはこの暑さに、より一層、労しながら醸造作業をいたしております。
古式製法という名は一見聞こえは良いのですがお客様にお届けするまでの育ての作業では
「ほとんどの工程を機械に頼らない手作業になります」為、
大変簡単でない環境でございます。
それでもお客様からの嬉しいお声を頂戴し、大変な励みになっており
また頑張れるのでございます。
◆今回のお料理写真は
≪新米の白ごはんと焼きたて秋刀魚≫でございます。
どうぞたっぷりの丸中醤油で美味しく召し上がってください。
旬の食材は手間をかけずとも美味。
どうぞ素材の味をシンプルに丸中醤油でご堪能くださいませ。
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ご好評いただいている、
丸中醤油 万能つゆを使った、
この時期の簡単で≪一押し≫のご紹介をさせていただきます!
* 親 子 丼 *
作り方)材料を用意します。鍋に万能つゆと水を入れます。
(玉ねぎ薄切り・鶏肉薄切り・卵・三つ葉)・(万能つゆ1:水3)
水で割った万能つゆに、鶏肉と玉ねぎを入れ、煮立てます。
鍋にといた卵を入れて、半熟状態で火をとめます。
三つ葉を散らしたら、あっという間に
美味しい≪ 親子丼 ≫の完成です!
とても手軽に作れますので、よろしければ是非一度お試しくださいませ。
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°。°お客様のお声。°+ °
~今回も素敵なお客様のお声をご紹介させていただきます~
■岡山県 西野様
栓を開けた瞬間の香りが独特で大好きです。
味わいも深みがあり酢醤油にしても煮物醤油にしても食材になんとも言えない深みと
独特な香りが合わさり、高級感ある料理に変身できるので、毎日の食事がしあわせです。
■静岡県 小野田様
かれこれ10年以上丸中醤油しか使っていません。
特に、黒ラベルファンです。
地元では、ビオあつみさんが扱っていてくれて、定期的に購入させて頂いております。
持ち歩けたら良いのになぁ、と思っていたら携帯の商品が販売。
ただ、限定販売になっていて直ぐに売り切れてしまうことが多くガッカリしていました。
今回、通販サイトを覗いてみたら、なんと、販売されているではないですか!!
とても嬉しいです。ありがとうございました。
■愛知県 山本様
味に 旨味を 感じ 全ての 料理にあい
他の 醤油は 使えなくなりました。
■愛媛県 匿名希望
知人からこの醤油を頂き、深い香りと味に驚くと共に、身体のエネルギーが整うような感覚を持ちました。
良い醤油をありがとうございます。友人に贈ろうと思います。
■東京都 柴田様
猛暑で、食欲がないときには、丸中醤油を使ったダシスープをいつも飲んでいます。
体に自然に入っていき、美味しくいただいています。
■兵庫県 石井様
これまで自然派食品店で購入、大変気に入って愛用しておりましたが、
品切れになっていたため初めてお取り寄せさせて頂きます。
一般的な濃口だと濃すぎたり、薄口だと塩気が強く感じることも多かったのですが、
丸中醤油さんの醸造醤油は、ちょうど良い淡さと香りの高さで、お料理に使うと、
お味はもちろん、色合いも上品に仕上がるため手放せない存在です。
厳選された材料と古来からの製法で作られている商品を使わせて頂けること、有り難く思います。
今回、熟成しょうゆは初めてなので大変楽しみです。
お客様から頂く直接の声は私どもにとって大変な喜びと醤油育ての励みとなっております。
心より感謝申し上げます。
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異例な米不足と言われておりますが、
私ども蔵元周辺は近江湖東の米どころと言われており、稲穂もたわわに実り、
先週先々週あたりから農家さんによって徐々に刈り取りが行われております。
皆様の地域でも早く状況が緩和されますように。
一雨ごとに確実に秋になってまいります。
日中との寒暖の差にお気をつけ頂きどうぞご自愛くださいませ。
■□ 蔵元〈丸中醤油〉ショッピングサイト □■
http://www.marunaka-shouyu.com
〒529-1233
滋賀県愛知郡愛荘町東出229
Tel:0749-37-2719 fax:0749-37-4363